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野菜たっぷり!肉豆腐
by でいだらぼっち
豚肉、野菜たっぷりウチ流の肉豆腐。味がしみているのでご飯のおかずに良いです。野菜はあるもので。
コツ、ポイント
野菜は白菜は必須。あとは好きな具材を。4で豆腐を入れたらグラグラ煮ずぎない。豚肉はバラ肉か薄切り肉が良い。
材料
(3人分)
豆腐
1丁
豚バラ肉(薄切り)
200g
■
野菜
白菜
2〜3枚
椎茸
3枚
ニンジン
1/2本
大根
5センチ
長ネギ
1/2本
○だし汁(ダシの素と水でok)
3カップ
●醤油
大さじ3〜4
●酒
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●塩
小さじ1/2
●コンソメキューブ
1個
このレシピの生い立ち
昔よく定食屋で食べた肉豆腐の味を再現してみました。
1.
下ごしらえ。肉、野菜は食べやすい大きさにカットしておく。
2.
鍋にだし汁と●の調味料を入れ沸騰させる。野菜、肉を加え中火で15分ほど煮る。
3.
野菜に火が通ったら豆腐を切って入れ、弱火で5分ほど加熱。
4.
味見して薄いようなら醤油を追加する。
https://cookpad.com/recipe/491615
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