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コロッサク♪きな粉クッキー♡
by コリーノ
少しずつ余った材料で作ってみたらめちゃくちゃ美味しいクッキーで大好評♡粉糖のおかげかな?サクサクほろほろです。
コツ、ポイント
よーく混ぜて焼くだけです。アレルギーフリーにする場合は、粉糖をきび砂糖、薄力粉を片栗粉、バターを菜種油(30〜40mlほど)などに変えても作れると思います。 仕事場で試作で作ったため画像なしですみません!
材料
(4人分)
★米粉
60g
★薄力粉
20g
★きな粉
小さじ1〜2
バター
60g
粉糖
30g
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
仕事場でのクッキー考案。在庫でなんか作って〜と言われました(≧∇≦)
1.
粉類★をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせておく。
2.
常温に戻したバターを泡だて器でしっかり混ぜ、均等になめらかになったら、粉砂糖を白くふんわりとなるまでしっかり混ぜる
3.
溶いた卵黄を加え、再びふんわりとなめらかになるまでぐるぐると混ぜる。
4.
粉類を振るい入れ混ぜ合わせたらビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間程度休ませ170度に余熱したオーブンで13分前後焼く
https://cookpad.com/recipe/4916181
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