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ポークジンジャー(厚切り肉で)
by ミキコシ
玉ねぎ&りんごで、簡単だけどリッチなソースができちゃいます。厚切り肉ならちょっと豪華☆
コツ、ポイント
今回は薄めのお肉ですが、厚みによって、蒸し焼きにする時間を調整してください(切ってみるのが一番確実!)しょうがはチューブ可です。 ソースは鶏肉にも合います(個人的には鶏の方が好み♪)
材料
(2人分)
豚ロース肉
4枚(300g)
玉ねぎ
1/2個
りんご
1/3個
※水
1カップ
※しょうゆ
大さじ3
※酒
大さじ3
※みりん
大さじ1
しょうが
1かけ
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
テレビの料理番組を見て、厚切り肉の生姜焼きが食べたくなって。 ソースの分量は勘です・・・ りんごは絶妙なので、ぜひ入れて欲しいです♪
1.
玉ねぎは薄切りに、りんごはすりおろす。これらを※とともに鍋に入れて火にかけ、20~30分煮込む。
2.
豚肉は筋を切り、包丁の裏でしっかりたたいて、塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
3.
フライパンに油を引き、2を強火で両面焼付ける。
4.
焦げ目がついたらふたをして、弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。(3~4分程度)
5.
1のソースを入れ、しょうがのすりおろしを加えて煮詰める。
6.
お肉を盛り付けて、ソースをたっぷりかける。
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