文字サイズ:
小
中
大
印刷する
*バレンタイン♡ハートのリースタルト♪
by ♡Alice♪
ハートの形に作ったリースタルトです♡ クレームダマンドを詰めて焼いたタルトに、フロマージュ入りのシャンティを絞りました♪
材料
■
タルト生地
無塩バター
60g
グラニュー糖(砂糖)
30g
卵黄
1個
薄力粉
100g
アーモンドパウダー
25g
■
クレームダマンド
アーモンドパウダー
50g
グラニュー糖(砂糖)
50g
無塩バター
50g
溶き卵
50g
ラム酒
少々
■
シャンティ・フロマージュ
クリームチーズ
40g
生クリーム
60g
グラニュー糖(砂糖)
10g
レモン汁
少々
■
トッピング
苺
1/2パック
チョコレート菓子など
適量
このレシピの生い立ち
インスタグラムの#パティシエカメラ部 第9回フォトコンテストがあり、なんと 約2,000点の中から栄えあるグランプリいただきました~♪
1.
トッピングのお菓子を手作りする場合は、先に作って用意しておく。 お好みで用意して下さい。
2.
ピンクは、苺チョコの中にクルミ入りのホワイトチョコのガナッシュ。 茶色は中に、ラムレーズンの入りガナッシュを詰めました。
3.
FPにタルト生地の材料を入れ攪拌する。
4.
生地がまとまってきたら、丸めてビニル袋に入れ冷蔵庫で30分以上休ませます。
5.
生地を取り出しビニル袋の中で4mmの厚さに薄く伸ばし、タルト型に敷き詰める。
6.
小さな♡の型で中央の生地を取り除き、フォークで穴を開けピケする。
7.
アーモンドクリームの材料を合わせて混ぜる。 型に詰めて、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
8.
焼けたタルトを網の上で冷ます。 冷めてから、タルトが壊れないように丁寧に型を抜き網の上で蒸気をぬきます。
9.
苺は半分にしてハートの形にカットする。 キッチンペーパーで水気をとる。
10.
クリームチーズをレンジで温め柔らかくしてHMで攪拌する。 生クリームと砂糖を加え混ぜ攪拌する。
11.
シャンティ・フロマージュを絞り袋に入れタルトに絞る。
12.
トッピングの材料をのせて、デコレーションする。
13.
出来上がり♪
14.
カットしてみました♪
15.
横からの見た写真。
16.
インスタグラムの#パティシエカメラ部 第9回フォトコンテストで栄えあるグランプリいただきました~♪
https://cookpad.com/recipe/4916429
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.