コツ、ポイント
板チョコは今回はブラックを使いました。甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
軽い口当たりのこのケーキが大好きです★
2.
小鍋に割った板チョコとバターを入れ、軽く火にかける。バターとチョコが溶けたら火から下し、鍋に生クリームとだんご粉を入れ、木べらでよく混ぜます。
3.
ボウルを二つ用意し、卵黄+砂糖大さじ2を一つのボウルに、卵白+砂糖大さじ3をもう一つに入れます。
4.
ハンドミキサーで卵白を堅くメレンゲにし、そのハンドミキサーで卵黄をクリーム状にします。
5.
卵黄のボウルに②を入れよく混ぜます。更にメレンゲを数回に分けていれザックリとゴムベラで混ぜます。
6.
生地を型に入れ、オーブンで25~30分焼きます。(丸型で焼く場合は少し長めに焼きます)
7.
焼きあがりました。トップの写真は裏返しています。
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