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さんまの竜田揚げ・保育園給食
by 日野市立保育園給食
チョッピリ苦手なお魚も、下味をつけて揚げると、ペロリと食べられちゃいます!
コツ、ポイント
さんまは、三枚に下してあるものを購入すると便利です!下味をつけておくので、臭みがなく美味しく食べられます。
材料
(4人分)
さんま
2尾
しょうが汁
4g(約小さじ1)
酒
4g(約こさじ1)
しょうゆ
6g(約小さじ1強)
片栗粉
16g(約大さじ2弱)
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
魚は子どもたちに敬遠されがちですが、さんまは揚げると骨が気にならないので人気があります。 から揚げにして甘辛のタレをかけた蒲焼風も大人気です!
1.
さんまは三枚に下し半身を1/2に切り、しょうが汁、酒、しょうゆで下味をつけておく
2.
①に片栗粉をつけ、約180度の油でカラリと揚げる
https://cookpad.com/recipe/4916810
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