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もともとは、高山なおみさんの料理本「高山なおみの料理」に出てくる「北欧風ポテトのおやき」をちょっとアレンジしてコロッケにしてみたのがきっかけです。 それが結構美味しかったので、今度は里芋で作ってみました。