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おさかなソーセージの豆乳カルボナーラ
by ちびコロ
おさかなソーセージの風味が美味しいカルボナーラ✰豆乳を使って、ヘルシーに仕上げてみました(๑→ ‿←๑)❤ฺ
コツ、ポイント
*豆乳は沸騰させると膜が張るので、沸騰させないようにして下さい。*生クリーム・卵黄を入れるのは火を止めてから!ダマにならず、なめらかなソースに仕上がります。
材料
(2人分)
おさかなソーセージ
1本
白菜
3~4枚
冷凍のパプリカ(細切りされたもの)
1つかみ
パスタ(アルデンテに湯がいたもの)
2人前
豆乳
300cc
コンソメ
大2/3
塩・コショウ
適量
生クリーム
50cc
卵黄
2個
粗引きコショウ(仕上げ用)
お好みの量
オリーブオイル
大2
このレシピの生い立ち
いつも作っているおさかなソーセージの豆乳クリーム煮をアレンジして、パスタソースにしてみました(◕ฺ ‿ฺ ◕ฺ✿ฺ)
1.
卵黄と生クリームを合わせておく。
2.
白菜はパスタに絡みやすいように細切りにする。
3.
おさかなソーセージも同様に細切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、白菜、おさかなソーセージを炒める。
5.
白菜がしんなりしたら豆乳・パプリカを入れ、コンソメ・塩・コショウで味を調える。
6.
豆乳が沸騰寸前になったらパスタを入れ軽く炒める。
7.
火を止め、1.を加え絡ませたらOK。
8.
器に盛り、お好みでブラックペッパーをふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/491797
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