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アボカドと里芋のわさびマヨサラダ
by しゃとみぃ
わさびがピリッときいた、和風サラダ。 里芋のねっとり感と、アボガドの濃厚な組み合わせがぴったりです。
コツ、ポイント
味が薄いようなら、お塩やおしょうゆを足してください。酸味がもっとあってもいいときはレモン汁をプラスします。 レンジによって加熱時間が違ってくるので、途中で様子を確認します。フォークでスッと入ればOKです。
材料
(1人分)
アボカド
1/4個
さといも
小2個
●わさび(チューブ)
1~2cm
●マヨネーズ
大さじ1
●しょうゆ
小さじ1
レモン汁
適量
茹でたまご
飾り用
このレシピの生い立ち
里芋のねっとりしたのに、アボカドを加えたらどうなるのかなと思い合わせてみました。アボカドなのでわさび味です。
1.
里芋は皮をむいて、ぬめりを水で流し、ラップしてレンジで4~5分。アボカドは小さめの一口大に切り、レモン汁をふりかけておく。
2.
●のドレッシングの材料を合わせる。 やわらかくなった芋をフォークなどでつぶす。切るように粗くでOK。
3.
アボカド、芋をドレッシングであえて出来上がり。 お好みで、ゆで卵やプチトマトを飾っても。
https://cookpad.com/recipe/491821
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