文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ニンジン嫌いに捧げる☆ニンジンしりしり
by PopR
野菜嫌いな息子がリクエストする程好きな料理。ニンジン嫌いな友人も自分で作るほど好きになった一品。(^m^ )
コツ、ポイント
とにかくニンジンを歯応えがなくなるまで炒める事!! 柔らかくなる前に焦げ付きそうなら、火をさらに弱めて蓋をして蒸すように火を通して下さい。 醤油を卵と混ぜるので、塩はいつもより控えめにして下さいね。 **薄切りの玉ねぎやキャベツ、ピーマン、インゲンもニンジンに混ぜると、偏食の息子も食べてくれます(´∪`*)
材料
(4人分)
ニンジン
1本半 (アメリカ 3本)
だしの素
小さじ1/3
塩
少々
胡椒
少々
卵
2個
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
沖縄の家庭料理です。いつもは目分量なので、記録として計ってみました。
1.
ニンジンは極細の千切りにします。(ニンジンが好きなら多少太くてもOK.) **コツ参照**
2.
フライパンに油をひいて、中火でニンジンを炒め始めます。油が全体に回ったら、だしの素と塩を混ぜ入れ火を弱めます。
3.
塩がニンジンの水分を引き出すので、その力を借りて、しんな~りするまで炒めます。
4.
卵を溶いて醤油と混ぜ合わせます。
5.
柔らかくなったニンジンに胡椒を振り、フライパンいっぱいに広げて卵を流しいれます。 火を強めて、卵がニンジンに絡むように仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/491842
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.