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*なすの豚小間肉はさみ揚げ*
by kaz~kaz~⭐
豚小間肉を茄子ではさみ揚げ、ポン酢をかけて頂きます♪
コツ、ポイント
高温の油で揚げると肉となすが剥がれにくいです。なすの焦げが気になるかと思いますが、香ばしくポン酢と合います。
材料
(5人前)
豚小間肉
250g
なす
4本
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
油
適量
ポン酢
適量
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
ひき肉がなかったので、豚小間肉で作ったら食感も味もよかったので。
1.
豚肉に塩こしょう、小麦粉少々をかけ混ぜます。
2.
なすは縦半分に切り更に半分に切ります。
3.
なすに小麦粉を少々ふり肉をはさみます。
4.
横半分に切ります。
5.
小麦粉をまんべんなく付けます。
6.
高温の油で揚げます。 油はね、火傷に注意して下さい。
7.
肉に火が通ったら上げます。
8.
皿に盛り付け、ねぎをちらしお好きな量のポン酢をかけたら出来上がりです♪
9.
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