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母直伝!おから煮
by akinnkoaki
牛乳で煮るのが我が家の味!コクがプラスされて一味違います。
コツ、ポイント
水分を飛ばしていくので、最初に濃い味付けにはしないほうがいいと思います。
材料
(4人分〜)
生おから
150g
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
ちくわ
2本
牛乳
200cc
だしの素
小1
水
50cc
醤油、酒、みりん、砂糖
大1
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれて、お気に入りだったので自分でも作るようになりました!
1.
人参は千切り、ごぼうはささがきにして切る。 ちくわは細かく切る。
2.
フライパンに油を入れ野菜を炒める。 しん
3.
野菜が少ししんなりしてきたらおからを投入する。 少しから炒りする感じで炒める。
4.
牛乳、水、出汁の素、他の調味料を入れていく。
5.
火を弱め、蓋をして野菜が柔らかくなるまで炒め煮る。10分くらいしたら、蓋を外して様子をみる。
6.
野菜が柔らかくなっていたら、おからの水分をお好みで飛ばしていく。 私は結構水分飛ばします!
7.
味を見て薄いようなら醤油を足し完成です!
https://cookpad.com/recipe/4919163
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