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簡単☆抹茶とホワイトチョコベーグル
by びろ夫人
大好きな組み合わせの《抹茶&ホワイトチョコ》を、これまた大好きなベーグルにしちゃいました(*^_^*) ほろ苦い抹茶とホワイトチョコの甘さはヤミツキですよ♪
コツ、ポイント
☆成形時、きつく巻いたほうがミッチリした食感になります。 ☆茹でる時は弱火で茹でてください。グラグラ沸騰していると、ベーグルがシワになりやすいです。
材料
(4個分)
☆強力粉
220g
☆薄力粉
30g
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
☆ドライイースト
小さじ1
☆ぬるま湯
150cc
☆抹茶
大さじ1
ホワイトチョコチップ
30g
はちみつ
大さじ3
このレシピの生い立ち
抹茶とホワイトチョコのクッキーを良く作るのですが、大好きなベーグルでもイケるかなぁと思いチャレンジ☆ 思いのほか良くできました(^_^)v
1.
☆印の材料を混ぜ、よく捏ねる(20分程度) 捏ね上がったら4等分に分けて丸めて濡れ布巾をかける。 ベンチタイム15分。
2.
丸めた生地の底面を上にして、10cm×25cmに伸ばす。
3.
中央付近にホワイトチョコチップを並べ、きつく巻く。 繋ぎ目を良く閉じて、転がしながら形を整える。
4.
片方を平らに潰して、反対側を包み込むようにして繋げる。 繋ぎ目をよく閉じて下さい。(ケトリング時に開いちゃうので・・)
5.
濡れ布巾をかけて、発酵30分くらい。
6.
オーブンを210℃に余熱する。フライパン等にお湯を沸かし、ハチミツを溶かす。 沸騰したら弱火にして茹でる。(片面30秒くらいずつ) しっかり水気を切って、15分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/491921
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