デブレツェン生まれのハンガリー料理。
鶏肉をパプリカソースで煮込んだ後ほぐし、クレープ状のパンケーキで包んだもの♬
1.
【ベルケルトを作る】
チキンは細かく細切りに、ニンニク玉ねぎはみじん切りに、キャベツ・パプリカを1CMの賽の目に切る。
3.
香りがたってきたら鶏モモ肉・キャベツ・パプリカを入れて炒める。
4.
キャラウェイなどのハーブがあれば入れて軽く炒める。
6.
パプリカパウダー➡サワークリームを入れて数分煮込む。
※サワークリームをいっぱい入れるとソースが濃厚になる。
7.
塩・黒コショウしたらベルケルトの出来上がり。
8.
【7】のベルケルトをザルでこしてソースと具材に分ける。
10.
【パラチンタを作る】
ボールに牛乳・炭酸水・溶き卵を入れて混ぜ合わせる。混ぜながら塩を加える。
11.
小麦粉をザルでふるいながら少しずつ加えて混ぜ合わせる。
12.
フライパンにサラダ油を熱しキッチンペーパーで薄く伸ばす。
※パラチンタを1枚ずつ焼く。
※約4枚分。
17.
【16】に温めたソースとサワークリームをかけたら出来上がり。
※サワークリームが足りなかった(TOT)
https://cookpad.com/recipe/4920338
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