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手羽元と白菜の酒蒸し
by Agarato
あま~い白菜を手羽元と一緒に酒蒸しにした、うまみたっぷりの一品です。
材料
(2人分)
白菜
1/4個
たまねぎ
1個
手羽元
6本
★にんにく(みじん切り)
1片
★しょうが(みじん切り)
にんにくと同量
★ねぎ(白い部分をみじん切り)
1/2本
★八角
1個
★赤唐辛子
1つ
★ごま油
小さじ1
★サラダ油
小さじ1半
チリパウダー
適量
胡椒
適量
酒
大さじ4
ナンプラー
お好みで
レモン汁
お好みで
このレシピの生い立ち
白菜のおいしさをシンプルに引き出すの方法はなんだろう?と考えて酒蒸しにたどり着きました。 手羽元のうまみとの相性はばつぐん!
1.
★の材料を香りが出るまで加熱する。
2.
胡椒とチリパウダーを振った手羽元を、焼き目をつけるように加熱する。途中鍋底が焦げつきそうな場合は、水を少量足す。
3.
手羽元に焼き目がついたら、白菜と玉ねぎを加えて酒を大さじ4入れる。蓋をして、25分程度弱火で加熱。
4.
ナンプラーとレモン汁(なければ、ポン酢)につけて召し上がれ! お好みで、一味を加えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4920613
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