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揚げ焼きししゃもの南蛮漬け【作り置き】
by 鈴木美鈴
香ばしいししゃもに、酸味を抑え野菜の甘みが効いた南蛮ダレと良く合い、食が進みます。
コツ、ポイント
・出来立てよりも、一晩置くと味がなじんで美味しくなります。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/4個
人参
1/3本(50g)
長ねぎの青い部分
少量
油(オリーブオイル使用)
適量
ししゃも
6尾
薄力粉
少量
★酢(米酢使用)
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ししゃもの南蛮漬けを、簡単に作れりるように考えました。
1.
耐熱ボウルに★を入れ良く混ぜ合わせる。
2.
玉ねぎは薄切り、長ねぎの青い部分は斜め薄切り、人参は千切りにし、①へ入れ混ぜ合わせ、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱
3.
茶こしに入れた薄力粉を、ししゃも両面にふりかける。
4.
フライパンに油を入れ中火にかけ、温まったら③を並べ、上下を返しながら揚げ焼きにし、油を良くきってバットに並べ、②をかける
5.
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
https://cookpad.com/recipe/4920622
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