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☆★ぶりの南蛮漬け風照焼き★☆
by 店主
秋から冬にかけて脂がのり、美味しくなるぶり。いつもオーソドックスな照焼きばかりなので、お酢と玉ねぎを加えて南蛮漬けっぽい味付けにしてみました。
コツ、ポイント
ぶりに小麦粉をまぶす時、清潔なビニール袋の中に小麦粉、ぶりを入れてよく振るとむらなく粉が付きます。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
玉ねぎ
1/2個
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
お酢
大さじ1
しょう油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
奥薗壽子先生の「ぶりのあったか南蛮漬け」のレシピを参考にしました。
1.
ぶりは一口大に切り、塩こしょう・小麦粉をまぶす。
2.
玉ねぎは薄切りにしておく。
3.
フライパンにごま油を入れ、ぶりを焼く。
4.
ぶりに火が通ったら、お酢・しょう油・みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。
5.
玉ねぎを加え、全体にたれを絡めるように煮詰めたら出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/492073
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