文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あっさり薄味の煮物♪
by ひやごん
土鍋にどんどんいれるだけでできちゃうので楽チンな料理です☆ 味付けは薄めです!
コツ、ポイント
煮汁がけっこう多いので次の日にはんぺんを入れてまた楽しめました。
材料
(4人分)
大根
1/3本
こんにゃく
1袋
ちくわ
5本
人参
中1本
大根の葉っぱ
1本分
水
700ml
顆粒鰹だし
小さじ1
だし昆布
15センチ
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ3
醤油
大さじ4
このレシピの生い立ち
本を見て作っていましたが結局味見の末この味になりました。
1.
大根は皮をむいて1.5センチの輪切りにして両面に「井」のように隠し包丁を入れる。人参は乱切り。ちくわは半分に切ったらそれを斜めに切る。 大根の葉っぱ色も茹でておく。
2.
こんにゃくはさっと茹でておく。「板でも糸でもないこんにゃく」という変わったこんにゃくです(OДO)
3.
固く絞ったふきんで拭いただし昆布と鰹だしを土鍋に入れてその上に大根と人参を入れます。ふたをして大根が柔らかくなるまで中火で煮ます。
4.
柔らかくなったらちくわとこんにゃくを入れる。酒3醤油4みりん3砂糖1を入れて味を見て足りなければ調整して下さい。 沸騰したら火を止めて味をしみこませる。
5.
その間に他の料理を作って食べる前に大根の葉っぱを入れて暖め直したらできあがり!!
https://cookpad.com/recipe/492170
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.