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ふわとろ♡カンタン幸せの生シフォンケーキ
by mew⁂mam
ナイフを入れると崩れてしまいそうな ソフトなケーキです♪ 卵白と卵黄の量が同量の嬉しいレシピ!
コツ、ポイント
卵白の泡だてを固くすることです。豆腐もダマにならないようになめらかになるまで混ぜ合わせます。
材料
(直径15㎝のシフォン型)
卵黄
3個分
砂糖
20g
サラダオイル
20g
豆腐
100g(1/2丁)
ホットケーキミックス
80g
卵白
3個分
砂糖
40g
ホイップクリーム(市販のものチョコ味使用)
1 箱
好みのフルーツ
適量
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで見つけて一目惚れ♡自宅で作れるように工夫しました。
1.
卵黄を軽くほぐします♪
2.
砂糖20gを加え、白くもったりするまで泡立て器でかき混ぜます♪
3.
サラダオイルを加え、さらに混ぜます♪
4.
豆腐を入れて崩しながら混ぜ合わせます♪
5.
ホットケーキミックスを加え、なめらかな生地になるまでよく混ぜ合わせます♪
6.
卵白と砂糖40gをボウルに入れ、ツノが立つまで固くミキサーで泡だてます♪
7.
先ほど作った生地に、最初は全体の1/3の卵白を泡立て器で混ぜ合わせます。ゴムベラに持ち替え、残りの卵白を混ぜ合わせます♪
8.
シフォン型に流し込み、軽くトントンと落として生地を平らにならします♪
9.
170℃に温めたオーブンで焼く40分焼きます。焼き上がったらすぐにボトルに逆さまに刺し、冷まします♪
10.
型からまだ外さずにホイップクリームを絞り口を生地に突き刺して、絞り出します♪
11.
絞った跡にフルーツを飾り、粉砂糖を振ります♪
12.
柔らかくて崩れそうなのでそっと切り分けて下さいね♡
13.
2018年4月9日クックパッドニュースに掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/4921978
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