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日本酒のシフォンケーキ
by 桜と桃ちゃん
お酒の香りがふわっとするシフォンケーキが食べたくて(^O^)作ってる途中から日本酒の香りがいっぱいで幸せです!
コツ、ポイント
メレンゲは硬めにしっかりと泡だてる。酒粕は80〜100gくらいが良いかもしれません 小麦粉混ぜる時は練らない事→なるべく粘り気が出ないように
材料
(20cm型)
酒粕
100g
卵
6個
砂糖
120g
薄力粉
105g
サラダ油
60cc
牛乳
60cc
日本酒
10cc
このレシピの生い立ち
時々酒粕入れておやつ作るのでシフォンケーキにも入れてみました。お酒の香りがふわっとするシフォンケーキが食べたくて♡家にあった酒粕の余りで作ってますw
1.
材料を用意します
2.
卵を卵黄と卵白に分け砂糖を半分ずつ加えます
3.
卵白を混ぜ
4.
ツノが立つくらい硬めのメレンゲを作ります
5.
卵黄を混ぜます
6.
白っぽくなるまで混ぜ
7.
酒粕(ペーストになったもの)
8.
牛乳
9.
サラダ油
10.
ふるった薄力粉を順によく混ぜていきます
11.
綺麗に混ざったら作っておいたメレンゲを数回に分けて混ぜていきます
12.
泡立て器ですくうように混ぜるとムラなく混ざります
13.
ヘラよりも泡立て器で混ぜる方が綺麗に混ざる気がする
14.
こんな感じ
15.
出来た生地を型に流します
16.
軽くトントンし気泡抜きして
17.
170度のオーブンで50分焼きます 予熱無し
18.
竹串を刺して生地が付いて来なければokです
19.
熱いうちにマグカップの上にひっくり返して冷まします
20.
冷めたら型から外しカットします
21.
ふわしゅわ しっとり しっかり酒粕の香りがします(^O^)
https://cookpad.com/recipe/4922481
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