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ヤムウンセン
by 1978Cafe
前から作ってみたかったベトナム料理に挑戦してみました!とても簡単にできて、バリエーションが広がります
コツ、ポイント
特別な材料は使ってませんが、やはりナンプラーとレモンのバランスは砂糖と胡椒で好みに調整し、レモスコが味を引き締めます
材料
(2人分)
春雨
100g
エビ
50g
豚挽
100g
キュウリ
1本
ミニトマト
5個
万能ネギ
5本
サラダ玉ねぎ
1個
パクチー
1束
ナンプラー
適量
レモン
1個
砂糖
適量
胡椒
適量
鷹の爪
2本
レモスコ
適量
このレシピの生い立ち
テレビでみたヤムウンセンのレシピにレモスコを加えでみました
1.
春雨とエビ、豚挽肉は同じ鍋で一度に茹でる。おおよそ5分くらい。茹でたらザルにあけ、余分な水分と粗熱を取る。
2.
ナンプラー、レモンの絞り汁、砂糖、胡椒と輪切りの鷹の爪(水に戻したもの)、そしてレモスコ(レモンのタバスコ)を混ぜておく
3.
ボウルにキュウリ、ミニトマト(食べやすいように)、小口切りにした万能ネギ(たっぷり)、薄切りにしたサラダ玉ねぎを合わせる
4.
すべての材料を混ぜ合わせて、盛り付けたらたっぷりのパクチーをのせ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4922621
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