このレシピの生い立ち
お茶好きな方に、差し上げるバレンタイン
1.
豆腐にキッチンペーパーをくるみ、皿で重しをして水切りを30分する
2.
オーブンを200度に予熱してから、ボールに米粉、塩、ベーキングパウダーを入れる
3.
粉の中に、黒胡麻ペースト、メープルシロップを入れよく混ぜます
6.
クッキングシートに乗せて、平らに伸ばして四角に整え、オーブン中段で180度20分焼きます
8.
寒天とリンゴジュースと塩を入れて火にかけ溶かします
9.
泡立ちまで、ヘラを入れずにそのまま、溶かします
10.
ガラスの器に、焼けて冷まして置いたケーキ生地を置いて、上から抹茶ソースをかけます
11.
水切りした豆腐、甘酒、海の塩、レモン汁、リンゴジュースで煮溶かした寒天液を合わせてフードプロセッサーにかけます
12.
滑らかになったら、味を確かめて、甘さを調整します
13.
抹茶ソースをかけた上にクリームを乗せて、冷蔵庫で冷やして固めます
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