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もちっと♪レンジで炊き込みおこわ
by 真理龍
ひき肉入りでもちもちの炊き込みおこわです♪電子レンジで簡単に美味しく出来てしまいます♥
コツ、ポイント
おこわを電子レンジで作ることによって、炊飯器よりもベチャっとしにくくなります! 白米を少し混ぜることもポイントです♪ 具だくさんで野菜の旨味たっぷりです(*^-^*) お好みの具材をたくさん入れてみてください♡
材料
(4~5人分)
もち米
220g
白米
100g
舞茸
50g
油揚げ
1枚
人参
1/4本(50g)
こんにゃく
80g
★豚ひき肉
100g
★塩
小さじ1/4
■
調味料
水
120cc
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
かつおだし(顆粒)
5g
このレシピの生い立ち
前に作った中華おこわが美味しかったので、炊き込みご飯おこわバージョンを作ってみました❗ 母のアイデアでポロポロのひき肉が入って、さらに美味しくなりました★
1.
もち米と白米を合わせて洗い、30分程水に浸けておく。 その間に具材の準備をします‼
2.
フライパンで★をポロポロになるまで炒める。 舞茸は細かくさき、その他の具材を千切りにする。
3.
レンジ可の深い容器に[1]と調味料を入れ、軽く混ぜる。 その上に[2]をのせる。※ここでは混ぜません!
4.
ふんわりとラップをして、電子レンジで10分加熱する。 取り出してラップをしたまま5分休ませる。
5.
しゃもじで混ぜてから再びレンジで5分加熱する。 取り出してラップをしたまま5分休ませる。
6.
次はラップ外して5分加熱し、ラップをして5分休ませる。 ご飯が柔らかくなったら完成☀
7.
※ご飯が硬かった場合は、(5)を繰り返す。
https://cookpad.com/recipe/4923021
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