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カリカリ梅で☆大根と水菜の彩りサラダ
by のじまさん
定番の大根と水菜のサラダに家にあったカリカリ梅で彩りを添えました♪お好みのドレッシングまたはレシピのさっぱりレモン醤油ドレッシングでどうぞ!
コツ、ポイント
写真はレモンドレッシングに白胡麻もいれて和えました。 大根の白、水菜の緑、カリカリ梅の赤がとってもきれいで楽しくなります♪ 中華や青じそドレッシングでもおいしいと思います!
材料
(2~3人分)
大根
7cmくらい
水菜
2束
カリカリ梅(種除く)
3個
■
【レモン醤油ドレッシング】
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
☆レモン汁
大さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆みりん(甘さを足したい場合)
お好みで
このレシピの生い立ち
ある日のこと、仕事から帰った私に、母から「カリカリ梅」を使ってサラダを作れとの指令が下りました(^^;)
1.
大根は皮をむいて千切りにする。水菜は5cmくらいに切る。よ~く水気を切っておく。
2.
☆印のドレッシングの材料をすべてまぜておく。カリカリ梅はみじん切りにする。
3.
1をボウルにいれ、そこに2のドレッシング、梅もいれて和える。盛り付けてできあがり~
https://cookpad.com/recipe/492322
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