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けんちん汁
by にゃお亭
野菜がたっぷり摂れるけんちん汁。寒い日の夕食の一品にどうぞ。
コツ、ポイント
特にございません。
材料
(2〜3人分)
大根
約3cm
にんじん
1/3本
ごぼう
1/3本
里芋(冷凍でもOK)
数個
うすあげ
半分
こんにゃく
半分
長ねぎ
1/2本
★だし汁
450〜500cc
★お酒
大さじ1
★三温糖
小さじ2
☆減塩醤油
大さじ2
☆うすくち醤油
小さじ1
ごま油
少々
炒りごま
少々
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、あったまる汁物を作ってみました。
1.
ごぼうは斜め切りにし、水に浸してアク抜きしておく。こんにゃくは茹でて、一口大にちぎっておく。
2.
大根、にんじんは3ミリ幅のいちょう切り、うすあげは油抜きして切り、長ねぎは斜め切りにしておく。
3.
鍋に、★だし汁と①②の具材、★お酒、三温糖を入れて煮込む。
4.
具材に火が通ってきたら、☆減塩醤油、うすくち醤油を加え、味をつける。
5.
具材に味が染み込んできたら、風味付けにごま油を少々入れ、かき混ぜたら出来上がり。(お好みで炒りごまなど)
https://cookpad.com/recipe/4923481
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