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柔らかく簡単に◎チキンの照り焼き。
by humpybumpy
鶏もも肉で簡単に主菜を作りたいときにオススメです。照り焼きと鶏チャーシューの間のようなおかずです。
コツ、ポイント
少しの時間ですが煮込むことでふっくら柔らかく仕上がります。茹で玉子にもタレをかけることで、煮玉子風になります。煮詰めすぎや、火の強すぎに注意です。
材料
(3枚分)
鶏もも肉
3枚
茹で玉子
食べたいだけ
☆砂糖
大さじ3
☆醤油
大さじ5
☆みりん
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆水
100cc
☆片栗粉
大さじ1弱
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューでコトコトじっくり煮込むのは時間がない。照り焼きとチャーシューの間みたいな方法で作ろうと思って作りました。
1.
鶏もも肉に塩コショウをする。☆を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンを温め、油をひかずに鶏もも肉を皮目を下にして並べる。中火くらい。
3.
いい焼き色がついたら引っくり返す。裏にも焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油を拭く。3枚くらい使いました。
4.
☆を入れて火を弱める。フライパンを揺するように絡める。
5.
時々返しながらタレがトロリとするまで煮詰める。私は弱火で15分くらいかかりました。
6.
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り半分に切った茹で玉子を添えてタレをかける。茹で玉子にもタレをかけます。
7.
白ごまや刻みネギを乗せて完成。[2018,05,11 話題入りありがとうございます!]
8.
人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます。
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