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もちふわ♡ミルクハース湯種食パン♡
by ssakyurin
冷凍しなくても数日間もっちもちふわふわを味わえます♡ スキムミルクと牛乳でミルクハースの様なミルキーな味わい♡
コツ、ポイント
出来立てをそのまま生で食べてみてください☆ ほんのり甘くて味見が止まりません! カットは冷めてからしないと潰れちゃいますので注意(^.^)‼
材料
(1.5斤)
■
●湯種生地
強力粉
140g
熱湯
100ml
塩
6g
■
●パン生地
強力粉
190g
薄力粉
40g
砂糖
26g
スキムミルク
7g
ドライイースト
4g
牛乳
180ml
バター
35g
このレシピの生い立ち
冷凍しなくても固くならない、 もちもちふわふわな食パンを味わいたくて♡
1.
湯種生地は全てを混ぜ ひとまとまりにしたら ラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.
パン生地を作る際湯種生地をちぎって入れる。 牛乳は人肌に温め、 バターは後入れしています。
3.
1次発酵後、 成形して型の8-9分目まで2次発酵。
4.
200℃で30分焼いて出来上がり^^♡
5.
中はふわっふわ♡ 湯種効果でもっちもち♡ 潰れないようカットしてくださいね♡
https://cookpad.com/recipe/4923808
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