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豆苗で簡単ビビンバ風?丼
by ずーへい
お手頃な豆苗を子供でも美味しく!
コツ、ポイント
豆苗の長さがポイントです。長い方がひき肉とわけて取り出しやすいですが、食べにくい場合はお好みで!調味料はだいたいなので、お好みで! 小さいお子さまの場合コチュジャンは入れなくても大丈夫です。 量は3人分ですが食べ盛りだと2人分かなと。
材料
(約3人分)
合挽き肉(豚ひき肉でも)
250g~300g
焼肉のたれ
お好みで
ニンニクチューブ
小さじ1くらい
ごま油
小さじ1くらい
コチュジャン
お好みで
塩コショウ
少々
豆苗
1パック
卵
2個
砂糖
小さじ2くらい
マヨネーズ
小さじ1くらい
ごはん
好きな量
いりごま・きざみのり
お好みで
このレシピの生い立ち
ワンパターンになった我が家の豆苗料理。豆苗のクセを消して美味しく食べれるものをと思いました。
1.
卵にマヨネーズと砂糖を加え、いり卵をつくっておく(サラダ油分量外)
2.
フライパンにごま油を熱してニンニクチューブをいれ、香りが出てきたらひき肉を炒めて塩コショウをする
3.
ひき肉に火が通ったら焼肉のたれを入れる。タレは様子を見ながら、タレがごはんに染みてるのがいい人はちょっと多めに
4.
フライパンの中でタレにコチュジャンをお好みで溶きいれて、そこに豆苗をいれる
5.
豆苗は長いまま入れておくとわけやすいですが、食べにくい場合は好きな長さにカットしてください
6.
器にごはんを盛っておく。炒めて水分がなくなってきたら、豆苗をごはんに乗せる(長いままだとこの時、豆苗だけ取りやすいです)
7.
ひき肉と、作っておいたいり卵をのせる! お好みで、いりゴマやきざみのりをのせて。
https://cookpad.com/recipe/4923816
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