地元のテレビでやっていた
おからパウダーを使ったハンバーグ♡
美味しいのでメモ替わりに残しておきます(。•ᴗ•。)
コツ、ポイント
少し柔らかめのタネになるので
先にフライパンを温めてタネを入れると
形が崩れてしまった時に焦って
あまり上手くできなかったので
この方法でしていますが、
上手な方は先に温めてもOKだと思います(。•ᴗ•。)♡
このレシピの生い立ち
地元のテレビでやっていたので(。•ᴗ•。)♡
1.
玉ねぎをみじん切りにし、
耐熱ボウルに移し、
ラップをふんわりかけて
電子レンジ600wで3分ほど温める。
2.
●のコンソメスープを作る
水80cc+コンソメの素小さじ1/2
※番組ではチキンスープと表記されていたので、お好みで。
3.
1のボウルに●コンソメスープ、
おからパウダーを入れて混ぜ合わせる。
4.
※コンソメスープでも玉ねぎの熱が取れないようなら、
冷蔵庫から卵と合挽き肉を出して入れて混ぜると大丈夫かと思います。
5.
塩・ブラックペッパー・ナツメグも入れてよく混ぜる。
6.
※焼き方はコツ・ポイントを見て
自分にあった方法でどうぞ♪
7.
フライパンに油をひいておき、
タネを成形し空気をよく抜いて
タネの真ん中をくぼませ
火をつけてないフライパンに入れる。
8.
中火で温める。
チリチリと焼ける音が聞こえ始めたら
タイマーで3分。
9.
裏返して、水を適量入れて
やや弱火にして蒸し焼き3分。
10.
蓋を取り強火で1分
水分を飛ばしたらOK。
竹串などで透明な汁が出たら焼けているサイン。
まだ赤い場合はまた蒸し焼きで。
11.
ハンバーグが焼けたら 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
12.
ハンバーグの上にトマトケチャップを塗り、
輪切りにしたトマト・チーズを乗せて蓋をして弱火でじっくりチーズが溶けるまで。
13.
チーズはピザ用チーズでも
とろけるスライスチーズでも
どちらでもいけました(*´ω`*)
※画像はスライスチーズです。
14.
ドライパセリを振りかけたら完成٩(。•ω•。)و♡
画像の大きさだと大体4個はタネが作れます♪
https://cookpad.com/recipe/4923996
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.