コツ、ポイント
垂直方向に切りに行くのではなく、包丁の前後の動きの中で切っていくとよいです。
▼動画で紹介しています▼
https://youtu.be/lQVfrGDrmSs
このレシピの生い立ち
きゅうりの細い千切りを作ってみたくて
1.
【パターン1】
きゅうりを写真のように斜めに置きます。
2.
薄切りをしていきます。
肘を後ろに引いて包丁を持ち上げ、
5.
薄切りが終わったら、右側から切っていきます。
7.
【パターン2】
きゅうりをまな板と平行に置くパターンです。
この場合は包丁を斜めにして切っていきます。
8.
肘を引いて包丁を持ち上げ、斜め方向に包丁を戻します。
10.
薄切りが終わったら、右側から切っていきます。
https://cookpad.com/recipe/4924139
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.