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はちみつヨーグルトロールパン HB使用
by シフォンクック
材料が、ケースからはみ出るようなら()の1、5斤か1斤の分量にしても同じように出来ます。
コツ、ポイント
記載の順に材料を入れます。
材料
(食パン2斤分のロールパン(1、5斤分))
強力粉
500g (360)
塩
小さじ1 (2/3)
はちみつ
80g (60)
バター
80g (60)
ヨーグルト
300g (200)
牛乳
60ml (40)
イースト
5〜6g. (3)
■
ホームベーカリー1斤用以上
このレシピの生い立ち
パン好きの家族が満足出来る数を、ホームベーカリーで1回で作れるギリギリの分量に挑戦しようと始めました。 冬はヨーグルトはR-1、はちみつは国産を使っています。
1.
材料を順にホームベーカリーに入れ、パン生地モードをスタート
2.
ホームベーカリーからだし、空気抜きをする
3.
丸めて、ボールに軽くラップをかけ15〜20分ベンチタイム
4.
ベンチタイム完了 少しふんわりしました
5.
好きな形に成形してオーブンで二時発酵 発酵 モードもしくは40度 45分
6.
パン同士がつながるのが気になる場合は2枚のトレイ オーブン2段で発酵してください
7.
オーブン180度 15〜20分 焼き色を見て時間の加減をします 今回は16分焼きました。
https://cookpad.com/recipe/4924574
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