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穴子の焼きおにぎり
by ako213
穴子の蒲焼きを混ぜ込んで、フライパンでこんがり焼きました。穴子の皮がパリッと焼けて香ばしい~♪
コツ、ポイント
穴子の蒸し焼きをする時は、火をつける前に酒を振ります。 本当にふっくら蒸しあがりますよ^^ 穴子じゃなくて、うなぎでも美味しいですね☆
材料
(6~7個)
穴子の蒲焼
1パック
卵
1個
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ2
ご飯
3膳くらい
白炒りゴマ
大さじ2
このレシピの生い立ち
穴子の蒲焼きと残ったご飯があったので、おにぎりにしてみました。
1.
穴子はフライパンに並べ、酒(分量外)を振りいれ蓋をして蒸し焼きにする。こうするとふっくら温まります。その後細かく切っておく。
2.
卵に砂糖と塩を入れて混ぜ、薄焼きにして適当な大きさにきる。太くてOK。
3.
温かいご飯にゴマ・蒲焼きに付いているタレを入れて混ぜる。
4.
そこに穴子と卵焼きを加えて更に混ぜる。これだけでもおいしそう♪
5.
おにぎりにして油を少しひいたフライパンで軽く焼きます。
6.
お好みで付属の山椒を振りかけて食べてください^^
https://cookpad.com/recipe/492467
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