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冷凍ストックにも☆ハーブマリネチキン
by shimaru
超簡単☆なのに美味しい!お好みの野菜と一緒にソテーしてね^^
コツ、ポイント
ハーブソルトは製品によってハーブと塩の比率が違うので、加減してください。
材料
(1~2人分)
鶏もも肉
1枚
○ハーブソルト(市販のもの)
小さじ1/2~1(お好みで加減)
○オリーブオイル
大さじ1
○おろしにんにく
少々
■
お好みの野菜(今回は↓)
パプリカ(赤)
1/2~1個
玉ねぎ
1/2~1個
セロリの葉(彩り用・ハーブなどでも)
あれば適宜
このレシピの生い立ち
ある日、鶏肉の冷凍ストック用に適当に作ったらかなり美味しかったので、その後作り直し、備忘としてレシピアップしました。
1.
鶏もも肉は半分~お好みの大きさにカットし、ジップロックなどの密閉できる袋に入れ、○を加えよくもみこむ。
2.
半分くらいの大きめカットなら、肉の厚いところに数か所切りこみを入れておくと味もなじむし、火通りもいいのでおススメ
3.
このまま半日~一晩冷蔵庫で寝かせる。 ストック用として冷凍庫においても。(焼く時は冷蔵庫で解凍しておく)
4.
フライパンに②の鶏肉を皮目を下に広げる。(油はひかなくてよい) 中火でこんがり焼き目が付くまで焼く。
5.
焼き目が付いたら裏返す。 肉から油が出てくるのでペーパーなどでふき取る。
6.
食べやすく切った野菜を入れて蓋をして火が通るまで焼く。(焦げそうならやや火を弱める。竹串など刺して透明な汁だったらOK)
7.
お皿に盛り付け、あれば彩りにセロリの葉(またはハーブ等)を添える。
8.
マスタードなど付けても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4924781
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