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だし濃いめ&マヨ少なめ!ごぼうサラダ☆
by シェルファ
マヨネーズ少なめでさっぱりと、だけどしっかりとしただしの味わいにしました☆
コツ、ポイント
マヨネーズを加える前に味見して、それだけでもおいしいと思えるだしの味にすると少量のマヨネーズの塩気と絶妙なバランスになります☆
材料
ごぼう
80g
にんじん
1/5本(20g)
しょうゆ
小さじ2
本だし
小さじ1
味の素
少々
砂糖
小さじ1
★マヨネーズ
小さじ2(8g)
このレシピの生い立ち
市販のごぼうサラダはマヨネーズが多すぎるので少なめにしたくて作りました。
1.
ごぼうは千切り(ささがきでも)にして水にさらし、アクを取る。にんじんも千切りにしてスチーマーで600w30秒加熱する
2.
5分ほど水にさらし、水気をとる。にんじんを加熱したスチーマーにごぼうを加えて、★以外を入れ、600w2分30秒加熱する
3.
かき混ぜて、水気を取り、粗熱をとったら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/4924933
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