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おつまみ ちくわと人参のきんぴら お弁当
by jun120121
青菜が高くて緑黄色野菜不足なのでかわりににんじんを おつまみ、お弁当、おかずに簡単な一品です
コツ、ポイント
じっくり炒めると甘みが出てにんじんのくせがやわらぎます
材料
(2~3人分)
ちくわ
2本
にんじん
1本(150g)
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
水
大さじ1
いりごま
適量
粗びき黒胡椒 七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
にんじんしりしりを作ってID:4797399ID:4813795じっくり炒めたにんじんは甘くて美味しいなーと思ったので、冷蔵庫に常備しているちくわときんぴらにしてみました
1.
ちくわを半分に切り、切り込みを入れ、開いて細切りにします
2.
にんじんを千切りにします
3.
オリーブオイルでにんじんを炒めます
4.
にんじんがしんなりしたらちくわ、めんつゆ、水を加えてさらに炒めます
5.
水分がなくなったらごまを振りかけて完成です
6.
お好みで粗びき黒胡椒か七味唐辛子を振ってください
https://cookpad.com/recipe/4925061
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