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使いまわしに便利★高野豆腐の含め煮★
by はやみちゃん
高野豆腐だけのシンプルな含め煮です。残ったら冷凍できるし、いろいろ使いまわしができて便利です。
コツ、ポイント
●高野豆腐は戻さず使えるものが殆どですが、戻す必要がある場合は表示に従って戻して下さい。●煮た後、煮汁につけたまま冷ますことで良く味がしみこみます。
材料
(4人分)
高野豆腐
4枚
●だし汁
カップ3
●砂糖
大さじ4
●みりん
大さじ1と1/2
●薄口しょう油
大さじ1と1/2
●塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
オーソドックスな含め煮を作って冷凍しておくと、便利です。そのまま解凍しても食べられますし、いろいろリメイクがききます。
1.
鍋に●の材料を入れて煮立て、高野豆腐をそのまま入れる。
2.
落とし蓋をし、中火で10~15分間 煮含め、そのまま煮汁につけて冷ます。
3.
★冷凍保存の仕方★ 冷めたら煮汁を軽く切って、1個を4つに切り、バットに高野豆腐同士がくっつかないように並べ、ラップをかけて冷凍する。凍ったら冷凍用ポリ袋に入れて保存する。
https://cookpad.com/recipe/492509
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