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おうちで本格プロの味☆冬のあったかもつ鍋
by 切干大根のかわさき屋
体も心もぽっかぽかになります♡ 〆のちゃんぽんも美味しくてたまりません。
コツ、ポイント
一度モツを湯通しする時は1分程でいいです。 長く茹ですぎるとモツの旨みもなくなります。 味の決め手は牛乳です。深みとコクがでて、今までにない味わいが楽しめますよ。ぜひ一度ご賞味ください!!
材料
(2人分)
乾燥スライスにんにく
ひとつまみ
牛ホルモン
300g
キャベツ
半玉
ニラ
1束
もやし
1袋
赤唐辛子
適量
ごま
適量
ちゃんぽん麵
2玉
■
出汁
*水
500cc
*創味シャンタン
大さじ2
*麺つゆ
大さじ2
*料理酒
大さじ1
*牛乳
30cc
このレシピの生い立ち
寒い季節に食べたくなる鍋。今回はモツ鍋にしました。意外と簡単ですぐにできちゃいます。
1.
ホルモンは小麦粉で揉み洗います。 水で小麦粉を洗い流します。
2.
湯を沸かしてホルモンを湯通してざるにあげておきます。
3.
鍋に水を入れ出汁の材料を入れ火にかけ、混ぜ合わせたらホルモンを入れます。
4.
ざく切りにしたキャベツ、もやしを入れ牛乳も入れます。 蓋をします。
5.
野菜も火が通ったら5㎝幅に切ったニラ、乾燥スライスにんにく、赤唐辛子、ごまをのせます。
6.
3分ほど蓋して完成です。 〆にちゃんぽん麵を入れて食べて下さい。
7.
かわさき屋の乾燥スライスにんにくは、使いやすく美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/4925143
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