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シンプル。 揚げ餅のあんかけ
by かのん..pj.
カリカリ、サクサクに揚げたお餅に、とろりあん。 シンプルが最高においしい一品。
コツ、ポイント
お餅を揚げるときは、お箸でぷすぷすと刺しながらあげると中身も膨らみカリカリに揚がっておいしいです。 しっかり、こんがり揚げるのがおすすめ。
材料
(2人分)
餅
2個
●醤油
小さじ1
●酒
大さじ1
●白だし
大さじ1
●水
100cc
水溶き片栗粉
適量
小葱
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃から、母親がよく作ってくれました。 今でも大好きな一品です❤
1.
あんを作ります。小鍋に●調味料を入れて火にかけ、軽くふつふつ沸騰させたら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
2.
お餅を適当な大きさに切り、180℃の油でこんがり揚げます。 器に盛り、①のあんをかけて小葱を添えて頂きましょう。
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