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カスベの簡単ムニエル
by ソムリエレシピ✨
大好きなカスベ 煮付けだけじゃもったいない! フランス料理では高級食材なんですよ✨ お家でビストロ気分♬
コツ、ポイント
ハーブソルトはクレイジーソルトでもミックスハーブにお塩を合わせても何でもOKです 私の使ったモノはガーリックが入ったタイプで良く合いましたよ
材料
(2人分)
カスベ
300g
ハーブソルト
小さじ2
小麦粉
大さじ2
バター
30g
レモン汁
小さじ2
このレシピの生い立ち
珍しくカスベが手に入ったので ワインに合う料理として考えました
1.
カスベは良く水洗いしたら水分をしっかりと拭き取り ハーブソルトを全体にまぶす
2.
しばらく置くと水分が出てくるので押さえるように拭き小麦粉をまぶす
3.
フライパンにバターを投入
4.
バターが半分くらい溶けたらカスベを焼く
5.
途中反り返ったりするので フライ返しなどで押さえながら両面しっかり焼く
6.
お皿に盛ったらフライパンにレモン汁を加えてソースを作りカスベにかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4925450
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