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*すりおろしにんじんのミルクスープ*
by ナユタ
にんじんがたくさん食べられるスープです。しょうが入りで身体が温まります。冬の朝食に温かくて簡単に出来るスープを。
コツ、ポイント
隠し味の味噌でコクを出します。
材料
(2人分)
にんじん
1本
玉ねぎ
1/4個
しょうが
1かけ分
水
200ml
牛乳
200ml
コンソメ
大さじ1
バター
小さじ1
味噌
小さじ1
塩胡椒
少々
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
にんじんを消費するのにポタージュスープを作ろうと思ったけれど、手間がかかるので簡単に出来るものを考えました。
1.
にんじん、玉ねぎ、しょうがをすりおろす。小さくなっておろしにくくなったら細かく刻む。
2.
鍋にバターを熱し、玉ねぎとしょうがを炒める。色が変わってきたらにんじんも加えて炒める。
3.
水とコンソメを入れてひと煮立ち。さらに牛乳を加えて弱火で5分ほど煮る。
4.
隠し味に味噌を溶き入れ、塩胡椒で味を整える。
5.
カップに入れて仕上げにパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/4925667
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