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手作り肉団子のミルクチーズ鍋♡
by ⭐️アルパカさん⭐️
肉団子は簡単に手作り♪牛乳とチーズのコクがきいた鍋スープでほっこり♡優しい味わいです。
コツ、ポイント
肉だねは、味噌と片栗粉が全体に行き渡るように、ボウルに擦り付けながらよく捏ねて下さい。片栗粉は固まりになるのを防ぐために2回に分けて加えます。
材料
(2人分)
■
<肉団子>
鶏挽き肉
約150g
刻みねぎ
大さじ2 (冷凍ねぎでも)
味噌
小さじ1
塩
少々
片栗粉
小さじ1
■
<具材>
白菜
約130g (1/8カットの半分程度)
もやし
約1/2袋
乾燥ワカメ
約3g
■
<スープ>
水
500ml
鶏ガラスープの素
大さじ1 ・1/2
牛乳
100ml
とろけるスライスチーズ
1枚 (約18g)
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
寒い季節にもぴったりの、肉団子を主役にしたあったか鍋を考えました!
1.
<肉団子> 鶏挽き肉、刻みねぎ、味噌、塩をボウルに入れ、よく捏ねる。片栗粉を小さじ1/2ずつ分けて加えてさらに捏ねる。
2.
捏ねた肉だねを8等分にして丸める。まず半分に分けて、それを更に半分に…という風に分けていくと楽ですよ。
3.
<具材> 白菜は洗って1.5〜2cm幅くらいに切る。もやしも水洗いしておく。
4.
鍋に水と鶏ガラスープを入れて火にかけ、白菜ともやしを入れて蓋をして煮込む。
5.
白菜が透き通ってきたら、肉団子とワカメを加えて蓋をして更に煮込む。
6.
肉団子に火が通ったら、牛乳を加えて、スライスチーズをちぎって入れ、混ぜながら一煮立ちさせる。
7.
チーズがスープに馴染んだら、塩胡椒をして出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/4925723
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