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あったかミートソース
by happythai
こどもたちも大好き。自家製ミートソース。
コツ、ポイント
冷凍保存も可能なので、たくさん作り置きしておくと便利です。
材料
(6人分)
牛ミンチ
500g
バター
20g
★にんにく
1かけ
★にんじん
1本
★干し椎茸
5.6枚
水
100cc
★玉ねぎ
1個
★セロリ
1本
和風だし
小さじ1
ホールトマト缶
1缶
赤ワイン
100cc
ローリエ
3枚
ケチャップ
100cc
ウスターソース
大さじ1
濃口しょうゆ
大さじ1
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
市販のミートソースにひと手間加えると美味しかったので、一度作ってみたら、こどもたちにも好評でした。
1.
野菜★を全部みじん切りにする。フードプレッサーでもOK。しいたけは分量のもどす。もどし汁は捨てずに取っておく。
2.
フライパンにバターを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら、牛ミンチを色が変わるまで炒める。細かく切った野菜を入れて炒める。
3.
赤ワイン、しいたけのもどし汁、トマトの水煮缶、ローリエ、和風だしを入れて中火にかけ、水気が少なくなるまで煮る。
4.
水気が減ったら、ケチャップ、ウスターソース、濃口しょうゆ、塩こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/4925849
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