文字サイズ:
小
中
大
印刷する
液体塩こうじで柔らか★豚肉のスタミナ丼
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで簡単だけどとっても柔らかく仕上がる豚丼です☆ お受験のお子様の夜食などにもぴったりです♪
コツ、ポイント
豚肉を漬け込む際、よく揉みこむと漬けこみ効果がアップします!
材料
(2人分)
豚ロース肉
200g
液体塩こうじ
大さじと小さじ1
玉ねぎ
1/2個
小松菜
1袋
卵黄
2個分
ご飯
丼2杯分
A.だし汁
300ml
A.液体塩こうじ
大さじ3
A.酒
大さじ2
A.砂糖
大さじ2
A.みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
液体塩こうじを使用して作る簡単丼レシピのご提案です☆ 簡単にできますので、休日のお昼や受験生のお夜食などにご使用ください!
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に食べやすい大きさに切った豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②玉ねぎは薄くスライスする。小松菜は軸を落とし、4等分に切る
4.
③鍋に【A】を入れて煮立て、玉ねぎ、豚肉を入れて再び煮たったらアクを取り除き、弱火で10分くらい煮る。
5.
④器にご飯を盛り、③の豚肉を盛る。残った煮汁に小松菜を加え中火にかける。
6.
⑤小松菜がしんなりしたら④に盛り、煮汁を注ぎ、豚肉の上に卵黄を落とす。
https://cookpad.com/recipe/4926318
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.