文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ご飯で☆もちもちポンデドーナツ
by ぷりぷりぷりん
ご飯が大変身。身近な材料で出来ちゃいます♪外側のサクッとした感じと、中のもっちり食感が絶妙です。
コツ、ポイント
砂糖の量はお好みで。砂糖なしの塩味も美味しいです。チーズを混ぜるなど、アレンジ色々。
材料
(4人分)
ご飯
100g
牛乳
100cc
卵
1/2個
砂糖
大さじ1
バターまたはマーガリン
10g
薄力粉
80g
片栗粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
自分レシピ(ID:304966・ID:361090)のアレンジです。オーブンで焼くレシピではなく、揚げドーナツを食べたくて。目指したのはポンデリング!
1.
ご飯は、冷めていればレンジで温める。牛乳も人肌程度に温める。ご飯と牛乳を混ぜ、ふやかしておく。
2.
薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器や菜箸で混ぜる。バター(マーガリン)はレンジで加熱して溶かす。
3.
ご飯・牛乳・卵・砂糖をミキサーにかけ、粉のボウルに移す。バターも加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
4.
揚げ油を熱しておく。油の温度は、一般的な揚げ物より少し低いくらい。
5.
生地をスプーンですくって油に入れる。色良く揚がったら、キッチンペーパーなどにとって油を切る。
6.
(生地が柔らかいので、手で形成するのは難しいかも。生地を絞り出し袋に入れ、ハサミなどで切りながら油に入れても良い)
7.
(写真は、手に水を付けて生地を丸め、手早く油に入れたもの。油の温度が低いうちに入れる。油がはねるかもしれないので注意)
https://cookpad.com/recipe/4926555
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.