文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フレッシュ苺でコンフィチュール?苺ジャム
by ハムまき
フレッシュ苺が安く手に入る時期には、苺のコンフィチュールや煮詰めた苺ジャムなどを作って、スイーツの手助けしちゃいましょ♪
コツ、ポイント
煮始めた時は、水分が出て来るまで焦げる可能性があるので気を付ける。 急いでいなければ、砂糖を混ぜた後に少し放置しておくと水分が出てくるので、それから煮込むと、煮過ぎない限り焦げる心配はナイ。
材料
(完成量500ml位)
苺
2パック(600g位)
砂糖
120g
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
食べ忘れて傷みかかった苺や、苺の頂き物が重なり、食べきれない時には煮てしまいます。
1.
鍋にヘタを取った苺と砂糖を入れる。
2.
苺と砂糖を軽く混ぜ、弱火にかける。
3.
弱火にかけると、苺の水分が出てくる。
4.
水を入れなくても、5分位でこんなに水分が出る。
5.
レモンの輪切りを加え、アクを取りながら更に弱火で煮る。
6.
だんだん煮詰まってくる。煮始めて10分で、この位。
7.
煮始めて20分で、この位。煮詰め時間で濃度を調節する。冷めると少しトロミが付く。
8.
レモンを取り出し、冷めたらタッパーやビン等に入れて保存。
https://cookpad.com/recipe/492662
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.