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スタミナ満点☆豚キムチのトロトロ卵とじ丼
by イオン
ごはんが進むおかずの代表格である豚キムチを、スタミナ満点の丼ぶりにしました!卵のトロトロ食感も絶品です♪
コツ、ポイント
豚肉ロースは脂とうまみがたっぷりなので、下味は最小限でOK!ごま油をまぶしたら、フライパンでそのまま炒めましょう☆
材料
(2人分)
豚肉ロースうす切り
120g
塩、こしょう
各少々
ごま油
大さじ1/2
にら
1束(約100g)
新たまねぎ
1/8個(約25g)
キムチ
100g
鶏がらスープの素
小さじ1/3
水
50ml
卵
3個
ごはん
丼2杯分
このレシピの生い立ち
豚キムチに卵とにらを合わせて丼一つで栄養満点!仕上げの新たまねぎのスライスでさっぱりといただけます。
1.
今回のおすすめ食材は、豚肉ロースうす切り(豚丼用)です。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、ごま油をまぶす。
3.
にらは3cm長さに、キムチは食べやすい大きさに切る。
4.
新たまねぎはスライスして水にさらし、しっかりと水気をきる。
5.
フライパンを温め、<2>を加えて火が通ったら、キムチを加えて炒める。
6.
鶏がらスープの素、水、にらを加えてさっと炒めたら、溶き卵でとじ、ごはんにかけて<4>をのせる。
https://cookpad.com/recipe/4926745
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