文字サイズ:
小
中
大
印刷する
コンデンスミルクで☆アプリコットのプリン
by cherryplum
甘酸っぱいアプリコットにコンデンスミルクで甘味を付け、少しやさしい味にしました。生クリームと甘酸っぱいアプリコットプリンの組み合わせ、ぜひ試してみてください♪
コツ、ポイント
アプリコットは滑らかになるまでしっかりフードプロセッサーにかけてください。 蜂蜜が無い場合は、コンデンスミルクを100gにして加えるだけでもOKです。 しっかり冷やして頂くのがお勧めです。
材料
(全量550cc)
板ゼラチン
8g
お湯
240cc
アプリコット
缶詰1缶(正味240g)
コンデンスミルク
95g
はちみつ
5g
ホイップした生クリーム
適量
このレシピの生い立ち
アプリコットはいつもタルトやヨーグルトケーキなんかの焼き菓子に使っているけど、冷たいお菓子にも試してみようと作ってみました。
1.
水でふやかしておいた板ゼラチンを、お湯240ccに溶かし入れる。
2.
アプリコットの缶詰はシロップを切って、アプリコットのみ(240g)フードプロセッサーに滑らかになるまでかける。
3.
滑らかなピューレ状になったら、1)のゼラチン液を加え、混ざりきるまでさらにフードプロセッサーにかける。 (ここでフードプロセッサーにゼラチン液が全量入りきれない場合は、入りきる分だけ加えてください)
4.
フードプロセッサーから別のボウルに移し、コンデンスミルクとはちみつを加える。 (3)でゼラチン液が入りきれなかったらここで加える)
5.
ゴムベラでゆっくりと、表面の泡が消えるまでしばらく丁寧に混ぜる。
6.
器に入れて冷蔵庫でおよそ2時間以上冷やし固める。
7.
軽く甘味をつけた生クリームを6分立てくらいにホイップして上からかける。 あればミントの葉を飾る。
https://cookpad.com/recipe/492693
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.