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スモークサーモンのペペロンチーノ
by すぎっち
アンチョビの代わりにスモークサーモンで作ってみました♪ 高いけどオリーブオイルはエクストラバージンがやっぱり美味しい☆
コツ、ポイント
鷹の爪はタネがメチャ辛いです。 辛いのがお好みの場合は、そのまま切ってつかいます。 スモークサーモンはサッと火が通る程度でOKです。
材料
(2人分)
スモークサーモン
8~10切れ
ニンニク
1かけ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ4~5杯
パスタ
200g
クレイジーソルト
適量
(又は塩・胡椒)
(適量)
このレシピの生い立ち
急にペペロンチーノが食べたくなったので、あり合わせで作りました。
1.
ニンニクは皮を剥いてスライスしておく。 鷹の爪は中のタネを取り、キッチンばさみで細い輪切りにする。
2.
フライパンにニンニク・鷹の爪とオリーブオイルをいれ、弱火にかけます。 ニンニクの香りがオイルに移るように弱火でこがさないように加熱します。 パスタを茹でます。(袋の通りに)
3.
ゆで上がったパスタをフライパンに入れ、オイルと和えます。 弱火にし、スモークサーモンを加えて軽く和え、クレイジーソルトで味を調えます。
https://cookpad.com/recipe/492710
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