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香味ペースト de 春雨ちゃんぽん
by *ayurio*
調味料はひとつだけ!あっという間に簡単・美味しい・ヘルシーな春雨ちゃんぽんのできあがりー!
コツ、ポイント
切って炒めて少し煮るだけなので特にコツはありません(^^; 深型のフライパン1つであっという間出来ます。
材料
(4人分)
豚こま切れ
300g
キャベツ or 白菜
600g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
絹さや
12枚
きくらげ
30g
しいたけ
4枚
むきえび
8尾
ちくわ
4本
小ネギ
適量
春雨
200g
香味ペースト
80g
水
1500cc
サラダ油
少々
塩(塩ゆで用)
少々
水(塩ゆで用)
200cc くらい
このレシピの生い立ち
香味ペーストを使いきりたくて、野菜をたくさん炒めて作ってみたら驚くほど美味しくできました♪
1.
材料を切ります。キャベツor白菜は一口大、人参・玉ねぎ・しいたけ・きくらげ・ちくわは薄切り、小ネギは小口切りにします。
2.
筋を取った絹さやは深型のフライパンに少しお湯を沸かして少量の塩を入れてサッと茹でます。
3.
絹さやを取り出したフライパンの茹で汁を捨て火にかけ、水分が蒸発したらサラダ油を入れて、人参、玉ねぎ、椎茸を炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら豚コマを入れて炒める。
5.
白菜orキャベツ、むきえびを入れて炒める。
6.
少ししんなりしたら、きくらげとちくわを入れる。
7.
水を入れて煮る。火が通ったら香味ペーストを入れて春雨を入れる。
8.
春雨が煮えたら最後に絹さやを入れて火を止める。
9.
器に盛り、最後にネギを散らしたらできあがり!
10.
⑦で春雨を入れず、水溶き片栗粉でとろみをつけてご飯にかけたら中華丼に変身♪
https://cookpad.com/recipe/4927368
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