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酸ラータン
by xerikok
酸味を効かせたおいしいスープです★
コツ、ポイント
お好みでラー油を加えるとスッパ辛くなっておいしいです。 酢の量を加減したつもりでしたが、大さじ1でも十分な酸味がありましたので、お酢が苦手な方は少なめに調整してください。 お酢は穀物酢でも米酢でも黒酢でもOKです。
材料
(2人分)
豚ロース薄切り肉
50g
もやし
50g
たけのこ(水煮)
30g
しいたけ
1,2枚
キャベツ
2枚
ねぎ
適宜
中華スープ
400ml
ごま油
小さじ2
●酒
大さじ1
●酢
大さじ2
●しょうゆ
大さじ1/2
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
健康を考えてお酢を摂取しようと思い、お酢料理の代表格の酸ラータンを作りました。
1.
豚ロース薄切り、キャベツは食べやすい大きさにきり、たけのこ、しいたけは細切り、ねぎはみじん切りする。
2.
鍋にごま油を熱し、1の豚ロース薄切り肉を色が変わるまで炒め、残りの野菜を加えて炒める。
3.
2に中華スープを入れて煮立たせ、●の調味料を加えて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
器にもり、ねぎを加えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/492754
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